ラーメン激戦区である恵比寿。グルメな街として知られるこのエリアには、さまざまなラーメン店が立ち並び、それぞれが独自の魅力を競い合っています。その中でも、九州・博多発祥のとんこつラーメン専門店「暖暮（だんぼ）」は、その本場さながらの味わいで多くのラーメンファンを虜にしているお店です。
全国的にも名前が知られる「暖暮」は、全国展開するチェーン店でありながら、一杯一杯にこだわり抜いた味わいが特徴。特に恵比寿の店舗では、都会的な洗練された空間と、本場の味を堪能できる点で、特別な体験ができます。
ここでは、「暖暮」の魅力を存分に掘り下げながら、実際に訪れる際のポイントやオススメメニューについて詳しく解説していきます。
「暖暮」のルーツとそのこだわり
「暖暮」は、九州博多のとんこつラーメン文化を日本全国、さらには海外にまで広めている名店です。創業当初から一貫して「本場の味」にこだわり続けており、豚骨スープや細麺のクオリティには一切の妥協がありません。
暖暮のスープは、豚骨を数時間煮込むことで生まれる濃厚さとクリーミーさが特徴です。豚骨特有の臭みを徹底的に取り除きつつ、旨味だけを凝縮したスープは、ラーメン好きからも初心者からも愛される味わい。また、麺には厳選された小麦粉を使用したストレート細麺を採用しており、スープと絶妙に絡むことで、最後の一口まで楽しめる仕上がりとなっています。
恵比寿店のロケーションと店内の雰囲気
恵比寿駅西口から徒歩約5分ほどの場所に位置する「暖暮 恵比寿店」。アクセスの良さもさることながら、周囲にはオシャレなカフェやバーが立ち並び、ラーメンを楽しんだ後の散策も楽しみの一つです。
店舗の外観はシンプルながらも暖かみのあるデザインで、ラーメン店としての気軽さと、恵比寿らしい洗練された雰囲気を併せ持っています。店内はカウンター席が中心で、女性一人でも気軽に入りやすい作り。客層も幅広く、会社員からカップル、さらには家族連れまで訪れるなど、誰でも気軽に訪れることができる雰囲気が魅力です。
暖暮ならではの自分好みのカスタム注文スタイル
「暖暮」では注文方法が少しユニークです。通常の口頭注文ではなく、紙に希望を記入してスタッフに渡すスタイルを採用しています。これにより、自分の好みに細かく対応できるのが特徴です。テーブルには専用の注文用紙とペンが用意されており、以下の項目を自分で記入します。この方式は、自分好みの一杯を細かく調整できるだけでなく、スタッフとのやり取りが最小限で済むため、スムーズかつ効率的です。ラーメンを待つ間もストレスなく過ごせるのが嬉しいポイントです。
「暖暮」自慢のメニューを徹底解説
「暖暮」のメニューはシンプルながらも深いこだわりが詰まっています。一番人気の「暖暮ラーメン」をはじめ、辛味や追加トッピングで自分好みの味にアレンジ可能。では、具体的にどんなメニューが楽しめるのか、詳しく見ていきましょう。
1. ラーメン¥880
店名を冠した看板メニュー。スープはクリーミーで濃厚ですが、脂っこさを感じさせない絶妙なバランスが特徴です。麺の硬さは「超やわ」「やわ」「ふつう」「かた」「超かた」と選べるため、初めて訪れる方も自分好みの一杯にカスタマイズできます。トッピングのネギやチャーシューも丁寧に調理されており、全体の調和が見事です。
2. 替え玉¥150
博多ラーメンと言えば「替え玉」。暖暮でももちろん対応しており、スープが残っている限り何度でもおかわりが可能です。硬さを変えることで食感の変化を楽しむのも一興です。半替玉は¥100になります。
3. サイドメニュー
ラーメンだけでなく、餃子やご飯物などのサイドメニューも充実。特に「チャーシュー丼」は、ラーメンと一緒に注文したい一品です。
卓上調味料で「味変」を楽しむ
「暖暮」のもう一つの楽しみ方が、卓上に並ぶ調味料での味変です。特に人気なのが紅しょうが。別料金はかかってしまいますが、特製辛子高菜これらを自由に組み合わせて、自分だけのオリジナルラーメンを作ることができます。途中で味を変えることで、最初から最後まで飽きることなく楽しめます。
恵比寿店での訪問時のポイント
1. 混雑時間を避ける
恵比寿店は人気店のため、ランチタイムやディナータイムは混雑することがあります。特に平日の12時前後や、週末の夕方は行列ができることも。比較的空いている時間帯を狙うなら、平日15時以降がおすすめです。
2. 替え玉は計画的に
替え玉が楽しめる博多ラーメンですが、初めての方は一気に頼みすぎないのがコツ。スープがなくなってしまうと替え玉が台無しになるため、スープの残り具合を見ながら調整しましょう。
3. 卓上調味料を活用
訪問する際には、特製辛子高菜や紅しょうがでの味変を試してみてください。これが暖暮の味をさらに引き立てます。
博多の味と恵比寿の魅力が融合
「暖暮 恵比寿店」は、博多ラーメンの本場の味を、東京の洗練された街並みの中で楽しめる貴重なスポットです。ラーメン一杯に込められた職人たちのこだわり、そして自由自在にアレンジ可能な楽しさは、何度訪れても飽きることがありません。
恵比寿でのランチやディナー、または飲み会後の締めに迷ったら、ぜひ一度「暖暮」を訪れてみてください。その一杯が、あなたのラーメン観を変える体験になるかもしれません。そして食後には、恵比寿の街を散策しながら、ラーメンの余韻に浸る贅沢な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？
************************************
“60分であなたのスイング課題が明確に”
▼まずは初回のスイングドック（60分）から！ご予約はスタジオにお問い合わせください▼
************************************
恵比寿駅から徒歩１分にあるインドアゴルフスクールGOLF GUTS（ゴルフ ガッツ）
恵比寿ガーデンプレイスに繋がるスカイウォーク口から徒歩１分の好立地にあるインドアゴルフスクール。
上級者から初心者まで安心してゴルフを始められる知識と環境が整ったゴルフスクールです。
まずは初回スイングdock(初回診断)からご予約ください。
落ち着いた空間の中で、最先端の映像解析器と高性能弾道測定器を使用して最短で上達させましょう！
完全個室マンツーマンレッスンで、あなたに合ったレッスンプランをご提案いたします。
************************************
GOLF GUTS【ゴルフ ガッツ】
〒150-0022東京都渋谷区恵比寿南1-24-2
EBISU FORT B2F