西麻布で蕎麦を食べるならこのお店”そば割烹さとう”

西麻布に位置する「そば割烹さとう」は、隠れ家的な雰囲気を持つ上質なそば割烹店です。店主の佐藤暢紀氏は、都内の高級旅館や名店で腕を磨いた経験を持ち、食材の選定や調理にこだわりを持った料理を提供しています。特に注目すべきは、全国各地から取り寄せた旬の食材を活かした季節ごとの料理と、手打ちそばが楽しめる点です。

そば割烹さとうは、細部にわたる食材の品質と調理技術が光る店で、コース料理がメインとなります。代表的なメニューは、厳選された国産牛と共に花山椒を使用した「花山椒牛鍋」。この鍋は春限定の一品で、花山椒の爽やかな風味が厳選された牛肉と絶妙にマッチし、最後の締めにはその出汁を活かした手打ちそばが登場します。

そばは、福井県丸岡産の蕎麦の実を自家製粉し、打ち上げた二八そばを提供しています。このそばは、食感の良さとつゆとの絶妙なバランスが特徴です。つゆはあくまでそばを引き立てるために控えめな風味で、蕎麦自体の味わいが際立つように工夫されています。また、カウンター越しで店主の技を間近で見ながら、繊細な料理の数々を楽しむことができるのも魅力の一つです。

店内は、カウンター席と個室のテーブル席があり、落ち着いた雰囲気の中で、接待や会食にも最適な空間です。季節ごとに変わる食材とメニューで、何度訪れても新鮮な感動を味わえるお店です。

「そば割烹さとう」は、料理だけでなく、店主のこだわりや職人技が感じられる、特別なひとときを提供する場所です。和の静寂の中で、季節の恵みを存分に楽しむことができるこのお店は、都心の喧騒を忘れて美食に浸る時間を過ごすのにぴったりです。

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恵比寿駅から徒歩1分にあるインドアゴルフスクールGOLF GUTS(ゴルフ ガッツ)

恵比寿ガーデンプレイスに繋がるスカイウォーク口から徒歩1分の好立地にあるインドアゴルフスクール。

上級者から初心者まで安心してゴルフを始められる知識と環境が整ったゴルフスクールです。

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GOLF GUTS【ゴルフ ガッツ】

〒150-0022東京都渋谷区恵比寿南1-24-2

EBISU  FORT  B2F

TEL.03-6452-2349 / FAX.03-6452-2359
*************************http://golf-guts.co.jp

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