恵比寿の美食の街には、数々の焼き鳥店が軒を連ねていますが、中でもひと際評判を集めているのが「十兵衛」。こだわり抜かれた炭火焼きと厳選された鶏肉を使った焼き鳥は、一度訪れたら忘れられない味わいです。そして、なんとこの名店はゴルフガッツのすぐ近くに位置しており、ゴルフの練習後に立ち寄る常連さんも多いとか。今回は、「十兵衛」での特別な焼き鳥体験をブログ風にご紹介します。
隠れ家風の和モダンな空間
恵比寿駅から徒歩数分、そしてゴルフガッツのすぐ近くに位置する「十兵衛」は、どこか隠れ家のような佇まいが魅力です。入口からは控えめな和の趣が漂い、店内に足を踏み入れると、落ち着いた和モダンの空間が広がります。木の温もりを感じるカウンター席は、焼き場が目の前に広がり、職人の技を見ながら食事を楽しめる特等席です。小さな炭火がパチパチと音を立て、香ばしい香りが食欲をそそります。テーブル席もあり、友人や家族との会食にもぴったりです。
職人技が光る焼き鳥の数々
「十兵衛」の魅力は、何と言ってもその焼き鳥のクオリティ。使用する鶏肉は全国から厳選された新鮮な素材を仕入れており、その旨味を最大限に引き出すために、職人が一本一本丁寧に焼き上げます。炭火焼きならではの香ばしさと、絶妙な焼き加減が織りなす焼き鳥は、どれも絶品です。
おすすめメニュー紹介
1. ねぎま
焼き鳥の定番である「ねぎま」は、ふっくらジューシーな鶏もも肉と甘みのある長ネギが絶妙なバランス。鶏肉の旨味が凝縮されており、噛むたびに肉汁が口の中に広がります。長ネギは炭火で焼かれて甘さが引き立ち、鶏肉との相性が抜群です。
2. レバー
「十兵衛」で外せないメニューの一つが「レバー」。鮮度の良さが際立つレバーは、臭みがまったくなく、濃厚なクリーミーさが特徴です。表面は炭火で香ばしく焼かれ、中はとろけるような柔らかさ。塩でシンプルに味付けされた一串は、レバーの本来の美味しさを存分に楽しめます。
3. つくね
「十兵衛」のつくねは、ふんわりとした食感が特徴。軟骨のコリコリとした歯応えがアクセントになっていて、噛むたびに鶏肉の旨味と香ばしい香りが広がります。甘辛いタレと卵黄を絡めていただくと、濃厚な味わいが広がり、一度食べたらやみつきに。ジューシーなつくねは、ビールや日本酒との相性も抜群です。
焼き鳥以外の逸品料理も魅力
「十兵衛」では、焼き鳥以外にもお酒に合う一品料理が豊富に揃っています。例えば、「鶏皮ポン酢」は、カリカリに焼き上げた鶏皮にさっぱりとしたポン酢をかけた一品。鶏の旨味とポン酢の爽やかさが絶妙にマッチし、箸が止まらなくなる美味しさです。
また、締めには「親子丼」や「鶏スープ茶漬け」がおすすめ。特に「親子丼」は、ふわとろの卵と炭火で焼いた鶏肉が絶妙なハーモニーを奏で、焼き鳥の余韻を存分に楽しめる一品です。
焼き鳥と相性抜群のお酒
「十兵衛」では、焼き鳥に合うお酒も豊富に取り揃えています。ビールはもちろん、日本各地から取り寄せた地酒や焼酎も充実しており、焼き鳥とのペアリングを楽しむのも一興です。フルーティーな日本酒は、レバーやささみと相性が良く、炭火焼きの香りを引き立ててくれます。
まとめ
恵比寿の焼き鳥名店「十兵衛」は、厳選された鶏肉と職人の技が光る極上の焼き鳥が楽しめるお店です。落ち着いた和モダンな空間で、香ばしい焼き鳥と相性抜群のお酒を楽しむひとときは、まさに贅沢そのもの。特に、ゴルフガッツのすぐ近くという立地もあり、ゴルフの後に気軽に立ち寄れるのも嬉しいポイントです。恵比寿で特別なディナーを楽しみたいときには、ぜひ「十兵衛」を訪れてみてください。香り豊かな炭火焼きと極上の鶏肉が、至福のひとときを提供してくれることでしょう。
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